10 Tiempo Prep
30 Tiempo Cocción
Porciones 4
Por La Criolla el 25 de mayo de 2022
¿Buscas una comida saludable, llena de sabor y fácil de preparar? Esta receta de quinoa con verduras asadas es una excelente opción para un almuerzo o cena nutritiva. Con quinoa rica en proteína y una mezcla colorida de verduras asadas al horno, este platillo ofrece un sabor intenso y una textura satisfactoria en cada bocado. Ligeramente sazonado con hierbas y especias aromáticas, es una receta vegetal completa, abundante y sencilla de preparar.
Este bowl de quinoa es ideal para preparar con anticipación, dietas vegetarianas o para quienes buscan una comida limpia y balanceada. Realza los sabores naturales utilizando especias y sazonadores de alta calidad de La Criolla Spices and Seasonings, aportando mayor profundidad a cada bocado. Ya sea que lo sirvas caliente o frío, esta receta de quinoa con verduras asadas es una opción versátil y deliciosa para cualquier día de la semana.
Ingredientes
Instrucciones
En una cacerola mediana, lleva a fuego lento la quinoa, el agua y el sazonador Lemon Pepper de La Criolla.
Cubre, reduce el fuego a bajo y cocina durante 25 minutos, o hasta que el líquido se absorba y la quinoa esté esponjosa.
Transfiere la quinoa cocida a un tazón grande y reserva.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, mezcla el calabacín, la calabaza amarilla, el pimiento y los champiñones con el aderezo italiano y el resto del sazonador Lemon Pepper hasta cubrirlos uniformemente.
Distribuye las verduras en una bandeja para hornear con papel pergamino en una sola capa.
Asa durante 30–40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Retira las verduras del horno y deja enfriar ligeramente.
Agrega las verduras asadas a la quinoa y mezcla suavemente para combinar. Sirve caliente.
