Por Tony Verges el 19 de febrero de 2026
Esta receta de huevos rancheros en sartén es un desayuno rápido y lleno de sabor, inspirado en la cocina mexicana, preparado con huevos, tortillas calientes y una rica salsa ranchera. Cocinado en una sola sartén para facilitar la preparación y la limpieza, este platillo ofrece un sabor auténtico e intenso con el mínimo esfuerzo—perfecto para mañanas ocupadas o un brunch satisfactorio de fin de semana.
Para obtener los mejores resultados, eleva tu platillo con especias de alta calidad de La Criolla, resaltando la profundidad y el sabor tradicional de esta receta clásica. Ya sea que busques unos huevos rancheros fáciles, un desayuno en una sola sartén o una receta abundante con huevo, esta versión es una opción deliciosa y confiable.
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C) con una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas dentro del horno.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado La Criolla, y cocina durante 3 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega los tomates asados con su jugo, el orégano mexicano La Criolla y sal al gusto. Vierte 1/4 de taza de caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Transfiere la mezcla a una licuadora y licúa hasta obtener una salsa suave.
Regresa la cacerola a fuego medio. Añade los frijoles refritos La Criolla y el 1/4 de taza restante de caldo de pollo, mezclando hasta que estén suaves y bien calientes.
Retira con cuidado la sartén caliente del horno. Presiona la tortilla en el fondo de la sartén.
Unta los frijoles refritos La Criolla uniformemente sobre la tortilla, creando cuatro pequeños espacios para los huevos.
Espolvorea 1 taza de queso rallado sobre los frijoles y luego agrega unas cucharadas de la salsa ranchera encima.
Rompe un huevo en cada espacio. Regresa la sartén al horno y hornea durante 10 minutos, hasta que las claras comiencen a cuajar.
Agrega el resto del queso alrededor de las yemas y hornea de 5–7 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y los huevos alcancen el término deseado.
Con cuidado, despega la tortilla de la sartén usando una espátula delgada y deslízala a un plato.
Agrega el aguacate en rebanadas, cilantro fresco y más salsa si lo deseas. Sirve caliente.
Video Destacado
Receta de Huevos Rancheros en Sartén
La Criolla Recipes
