15 Tiempo Prep
60 Tiempo Cocción
Porciones 8
Por La Criolla el 8 de febrero de 2018
Este pollo a la parrilla marinado en yogur es increíblemente jugoso, tierno y lleno de sabor gracias a una marinada ácida de yogur infusionada con ajo, hierbas, especias cálidas y el sazonador Adobo de La Criolla. El yogur actúa como un ablandador natural, convirtiendo esta receta en una de las mejores opciones de pollo marinado en yogur para la parrilla. Perfecto para parrilladas al aire libre, cenas entre semana o cuando quieres un pollo a la parrilla que sea todo menos aburrido.
Ingredientes
Instrucciones
En una bolsa resellable grande o en un tazón, combina el yogur, la salsa picante, el ajo, el orégano, el aceite de oliva, la pimienta negra, el sazonador Adobo y el garam masala.
Mezcla bien hasta formar una marinada de yogur espesa y llena de sabor para el pollo.
Agrega el pollo abierto tipo mariposa (spatchcock) y cúbrelo completamente con la marinada.
Sella la bolsa, elimina el exceso de aire y refrigera durante 8–24 horas para obtener el máximo sabor.
Prepara la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente las rejillas.
Retira el pollo de la marinada, quitando el exceso (demasiado yogur puede quemarse).
Coloca el pollo con la piel hacia abajo sobre la parrilla y cocina de 10–15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y se despegue fácilmente de la parrilla.
Gira el pollo un cuarto de vuelta y continúa asando de 15–20 minutos, hasta que la piel esté bien dorada y los muslos se sientan firmes.
Voltea el pollo y cocina otros 10–15 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Transfiere a un plato, con la piel hacia arriba, y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
